Ogni giorno è unico. Vivilo al meglio.
La passione per il buon cibo
La passione per la cucina diventa ricerca, sapore, tradizione, futuro. I tanti gusti di un territorio unico diventano piatti originali che fanno della genuinità dei sapori il proprio carattere distintivo.
La degustazione inizia già dall’ingresso al fortino, in cui profumi circostanti e i colori della vegetazione di Portonovo preparano il palato ad assaporare il territorio. Il mare con il suo profumo e la sua presenza predominante indica le note alla nostra cucina che traduce l’idea in cibo. L’ambiente fa il resto. La sobrietà della tavola, la gentilezza del nostro staff e la suggestione del luogo completano un’esperienza che cerchiamo di rendere unica.
Ci piace cambiarlo spesso. Non mancano mai i piatti della nostra tradizione marchigiana. Proponiamo ingredienti semplici e accostamenti delicati per assaporare al meglio quello che il mare ci regala.
La Cantina
Curata dal nostro Maitre Lorenzo Serfilippi, dispone di pregiate etichette locali e famosi vini italiani e internazionali.
Terrazza
Il luogo più ambito e suggestivo del Fortino è la terrazza panoramica, con vista sulla baia di Portonovo, che ospita il ristorante durante la bella stagione. La vista del mare da un lato e del Conero dall’altro conferisce una suggestione unica nelle Marche.
Sala dei Marescialli
La sala dei Marescialli è una sala vista sul mare con capienza fino a 200 persone.
La caratterizza un lucernaio centrale che le conferisce molta luminosità. Anch’essa ha un grande camino che riscalda l’ambiente durante l’inverno.
Sala dei Caminetti
La più antica, la sala del Caminetto, è un ambiente accogliente e di charme, presieduta al centro dal grande camino a colonna, che da il nome alla sala. Le pareti interne sono in pietra del Conero e i lampadari, in ferro battuto, sono in stile con l’epoca napoleonica.
