Chaque jour est unique. Vivez-le au maximum.
La passion de la bonne cuisine
La passion pour la cuisine devient recherche, saveur, tradition, avenir. Les nombreux goûts d’un territoire unique, ils deviennent des plats originaux qui rendent l’authenticité de les saveurs ont leur propre caractère distinctif.
La dégustation commence déjà à l’entrée du Fortino, dans lequel les parfums environnants et les couleurs de la végétation de Portonovo préparer la bouche pour savourer le territoire. La mer avec son parfum et son présence prédominante indique les notes à notre cuisine qui traduit l’idée en la nourriture. L’environnement fait le reste. La sobriété de la table, la gentillesse du nôtre personnel et la suggestion du lieu complètent l’expérience que nous recherchons rendre unique.
Le Menu
Nous aimons le changer souvent. Les plats de notre tradition ne manquent jamais. Nous proposons des ingrédients simples et des combinaisons délicates pour profitez des cadeaux de la mer.
La Cave
Organisé par notre maître Lorenzo Serfilippi, il possède de précieux labels locaux et célèbres vins italiens et internationaux.
Terrasse
Le lieu le plus convoité et le plus évocateur du Fortino est la terrasse panoramique avec vue sur la baie de Portonovo, qui abrite le restaurant pendant l’été. La vue sur la mer d’un côté et le Conero de l’autre donne une suggestion unique dans la région des Marches.
Sala dei Marescialli
Le Salone Marescialli est une salle donnant sur la mer pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes. Le caractérise une lucarne centrale qui lui donne beaucoup de luminosité. Il a aussi une grande cheminée qui réchauffe l’environnement pendant l’hiver.
Sala del caminetto
La plus ancienne, la Sala del Caminetti, offre un environnement accueillant et charmant. Présidé au centre par la grande cheminée à colonne, qui donne son nom à la salle. Les murs intérieurs sont en pierre de Conero et les lustres en fer forgé sont enstyle à l’époque napoléonienne.